Fuente: metropoli

Mejor decoración: GAYTÁN

El chef Javier Aranda ha concebido su segundo restaurante capitalino como un espacio diáfano en el que apenas una docena de mesas se reparten alrededor de una espectacular cocina ovalada, donde transcurre la acción del servicio. El diseño ha sido firmado por el cocinero madrileño y realizado por el equipo multidisciplinar de Gabinete Técnico Áurea. Según el propio Aranda, la razón de ser de Gaytán es meter el salón en la cocina para crear un espacio continuo sin barreras y compartir la pasión culinaria con los comensales.

Menciones de honor: Lux Madrid y Numa Pompilio